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分享几道鲜香美味家常菜,好吃又好看,易学易做上手快

发布日期:2020-06-24 03:27   来源:未知   阅读:

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

桂花糯米藕

食材2根鲜藕、200g糯米500g砂糖、20g干桂花20枚红枣、20g枸杞

做法

1、将糯米洗净,泡二个小时。2、将藕洗干净。3、将藕洗净去皮,将一头切开。4、将糯米灌入藕的眼儿里,用筷子往里送入。5、将切下的那头用牙签固定在灌好米的藕上。6、将锅中垫入粽子叶,放入藕,加入清水,末过藕即可。7、水开后加入砂糖,干桂花,大枣,枸杞,转小火焖煮三至四个小时,收汁即可。

青椒炒鸭肉

材料:鸭腿;青椒;蒜片;姜丝;淀粉;酱油;料酒;白胡椒粉;花椒;

做法

1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。

2.炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

3.待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅

辣子鸡

用料 :鸡肉一斤(人多多放)、干辣椒50-60g(怕辣就减量,怕辣的品种首选二荆条)、花椒一大把(我用了青藤椒)、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹菜一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗,可不加、白芝麻适量,可不加

做法:

1、鸡肉洗净斩成小块

2、用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上(此步盐量可按炒菜的量来放)

3、辣椒洗净切段

4、滤掉辣椒籽(用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便,我还没买)

5、备用

6、花生油烧热

7、笨办法,试一个鸡肉块

8、炸的滋滋带响就可全部倒入

9、倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄后捞出

10、再次把油烧热,二次油炸,火可以大一点,逼出多余油脂,同时让表面更加金黄

11、炸到金黄干香后捞出,沥干油备用

12、锅中下底油,小火炒香花椒和姜片

13、加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(我家超级爱吃麻,花椒没有再滤出)

14、加入辣椒

15、翻炒均匀,这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出

16、加入炸过的鸡块,继续翻炒

17、加入极少的糖和盐

18、烹入料酒(我直接下了白酒)和五香粉;想让鸡肉好嚼一点的之后还可加一点蔬菜水

19、最后加入芹菜段

20、翻炒至断生,撒上白芝麻点缀,华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦

黄焖野猪排

做法:

1、把野猪排剁成大块,下冷水锅里烧开并汆净血水后,捞出来下五成热的油锅里,滑油后待用。

2、净锅入菜油烧热,先下豆瓣酱炒香,加葱姜末、海鲜酱、排骨酱、豆腐乳等炒匀后,掺鲜汤并下入猪排骨,换入高压锅压35分钟至熟。

3、开盖后,再放入汆过水的山药块,烧10分钟至山药熟透。起锅装石锅里,上桌点火便可食用。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。